Meghámozzuk a krumplit, cikkekre vágjuk. Hideg vízben felrakjuk főni, forrás után még egy percig főzzük, utána rögtön leszűrjük, hagyjuk kicsit szikkadni. Egy tepsit kikenünk vastagon olvasztott zsírral, beleöntjük a krumplit, megsózzuk és jól átforgatjuk, hogy mindenhol befedje a zsiradék. Ráfektetjük a rozmaringágakat (vagy megszórjuk a szárítottal). 180 fokos sütőbe toljuk, és bő fél óra alatt ropogósra sütjük.

Ropogós malaccsászár