Sajttal sült sonkás metélt
A tésztát sós vízben kifőzzük és leszűrjük. Amikor langyosra hűlt, összekeverjük a tejföllel, a tojással, a finomra vágott kaporral meg a kis kockákra vágott sonkával. Sóval, őrölt borssal ízesítjük, és jól összekeverjük.
A tésztát kiolajozott tűzálló tálba öntjük, a tetejét vastagon megszórjuk reszelt sajttal. Lefedjük, és 160 fokos
sütőben kb. 20 percig sütjük. Ekkor levesszük a fedőt, s most már magasabb hőfokon a tetejét rózsaszínűre
pirítjuk. Szeletekre vágva, forrón, friss salátával tálaljuk, de másnap, hidegen is kitűnő.
