Egy kerek piteformát kibélelünk a kinyújtott tésztával, és 200 fokra előmelegített sütőben tíz percig sütjük vakon.
Közben a sárgabarackokat forrásban lévő vízbe mártjuk egy percre, utána könnyen lehúzhatjuk a héjukat. Éles késsel félbevágjuk, kiszedjük a magját.
Összekeverjük a töltelékhez a túrót, a tejfölt, a két tojássárgáját, a porcukrot, a vaníliás és a levendulás cukrot, a keményítőt. Belekanalazzuk az elősütött tésztába. Ráfektetjük a fél barackokat úgy, hogy a domború felük felfelé nézzen.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és még körülbelül 40 percig sütjük. Hagyjuk langyosra hűlni, akkor tudjuk majd szépen szeletelni.
