Összemorzsoljuk vagy apróra törjük a kekszet, és egy serpenyőben a vajon megpirítjuk. Kihűtjük.

Közben a dinnyét elfelezzük, kikaparjuk a magokat. A húsát kivágjuk, robot gépbe tesszük a mézzel, és összeturmixoljuk.

Habosra keverjük a mascarponét a cukorral, hozzáadjuk a tejszínt, és tovább verjük, míg a krém megkeményedik, és megnő a térfogata. Hozzávegyítjük a dinnyepépet. Az előkészített poharak aljába adagoljuk a vajas pirított kekszet, erre jön a dinnyés krém. Végül dinnyekockákkal és mentalevéllel díszítjük.