Egy fazékban megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát és az áttört fokhagymát. Felöntjük az alaplével. Beletesszük a meghámozott, nagyobb darabokra vágott sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, beleöntjük a lencsét, sózzuk, borsozzuk, és elkezdjük főzni. Közben ízesítjük őrölt pirospaprikával, mustárral, cukorral, sóval és borssal.
Addig főzzük, míg minden meg nem puhul. Ekkor tejes habarást készítünk, hozzáöntjük a forrásban lévő leveshez, és jól kiforraljuk. Kicsi ecettel savanyíthatjuk a kész levest.
