Sörtempurában sült sertéshús és zöldségek
A sörben kikeverjük a keményítőt és a rizslisztet, teszünk
hozzá borsot meg sót, végül felaprított petrezselyem
zöldjével és zúzott fokhagymával ízesítjük. Hozzáadjuk
a villával elkevert tojásfehérjéket (nem kell habbá verni).
A húst felszeleteljük nem egészen fél centi vastagra, és
besózzuk – klopfolni nem kell. A masszába mártjuk, majd
bő, forró olajban kisütjük. A zöldségeket szükség szerint
tisztítjuk, daraboljuk. Közvetlenül a bundázásuk előtt sózzuk, majd ezeket is forró olajban kisütjük.
