Sós pitetészta házilag
Összemorzsoljuk a fagyos vajat és zsírt a liszttel, majd hozzáadjuk a tojássárgáját meg a sót, és gyorsan összegyúrjuk (nem baj, ha maradnak benne nagyobb vaj- vagy zsírszemcsék). Pihentetjük öt percet, utána enyhén lisztezett deszkán kerekre nyújtjuk, és kibéleljük vele a formát. Mivel a tészta elég zsíros, nem kell a formát előtte kikenni zsiradékkal. Berakjuk a hűtőbe legalább egy órára.
