Szalonnás burgonyasaláta
A burgonya héját ledörzsöljük, majd enyhén sós, köménymagos vízben megfőzzük, és a levében hagyjuk
kihűlni. A salátát nagyobb darabokra tépkedjük, megmossuk és leszárítjuk. A burgonyát vékony karikákra
vágjuk, azután forró olajban megsütjük. Lecsepegtetjük,
és egy salátástálba tesszük. A szalonnát csíkokra vágjuk, majd a felszeletelt hagymán kevergetve kisütjük. Ha megpirult, kiszedjük, és a burgonyára szórjuk.
Öntet
Az öntethez az ecetet a sütésből visszamaradt zsírban felforraljuk, megborsozzuk, ha kell, utánasózzuk. A forró hagymás-szalonnás burgonyát a salátával összekeverjük, és az ecetes lével meglocsoljuk. Apróra vágott snidlinggel megszórjuk, és melegen kínáljuk.
