Szalonnás nudli

A burgonyát sós vízben puhára főzzük, még forrón
meghámozzuk, azután krumplinyomón áttörjük. Ízlés
szerint megsózzuk, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy kemény tésztát gyúrhassunk belőle. A szalonnát apró kockákra vágjuk, serpenyőben megolvasztjuk, és kihűtjük. A tésztát ujjnyi vastag hurkává sodorjuk, 3-4 cm-es darabokat vágunk, majd nudlikat formázunk belőle. Szorosan egymás mellé lerakjuk egy kivajazott tűzálló tálba, rászórjuk a megolvasztott szalonnát, majd a 200 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Savanyú káposztával vagy káposztasalátával tálaljuk.