Szezámmagos kelt croissant
Kimérjük a lisztet, majd elkészítjük a kovászt. Az élesztőt
egy kis langyos tejben felfuttatjuk a fruktózzal és annyi
liszttel, hogy méz sűrűségű legyen. Az összes hozzávalóval
együtt lágyabb kelt tésztát gyúrunk. Legalább egy órát pihentetjük, majd két egyenlő részre osztjuk, és hosszában kinyújtjuk. A csíkokat háromszögekre vágjuk,
feltekerjük a szélesebb felénél, megkenjük a tojássárgájával, és meghintjük szezámmaggal. 20 percet pihentetjük, majd 180 Celsius-fokon készre sütjük. Sajtkrémmel, ruccolával és paradicsommal tálaljuk.
