Összekeverjük a darált sertéshúst 10 dkg rizzsel, sóval, borssal, egy tojással. Gyenge szőlőleveleket leforrázunk. Két kis szőlőlevelet egymásra teszünk, diónyi kis tölteléket rakunk rá. Szorosan összecsavarjuk, a két végét bedugjuk. Szorosan lábasba rakjuk, hogy fövés közben ne tudjanak kibomlani. Rászórunk egy csokor összevágott kaprot. Annyi forró vízzel öntjük fel, hogy ellepje. Lassan, egyenletesen főzzük. Ha megfőtt, kiszedjük a töltött leveleket. Rántást készítünk, hozzátöltjük a töltike levét, jól felforraljuk. 2-3 deci tejfölt belekeverünk. Végül belerakjuk a töltelékeket a mártásba.

Szőlőleveles töltike