Szomszédasszony sajttortája
A vajat felolvasztom, hozzáadom a kekszmorzsát meg a 2 evőkanál porcukrot, és kézzel alaposan összegyúrom.
A masszát kivajazott, lisztezett tortaformába teszem, majd közepes lángon, 15 percig elősütöm. A túrót áttöröm, kikeverem a mascarponéval és a tejföllel. Hozzáadom
a 20 dkg cukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és 3 tojássárgáját. A tojások fehérjéjét kemény habbá
verem, azután a liszttel váltakozva a krémhez keverem. Beleszórom a kandírozott narancshéjat, majd a masszát a kekszalapra öntöm, és 60 percig közepes, de inkább kis lángon sütöm. A formában hagyom kihűlni.
