ELŐKÉSZÍTÉS: 30 perc – PIHENTETÉS: 30 perc – Felverem habbá a tojásfehérjét, majd a sárgájával együtt a tehéntúróhoz keverem. Elkeverem a masszában a grízt. Legalább félórát állni hagyom. Vajon megpirítom a zsemlemorzsát. Forrásban lévő vízbe gombócokat – vagy két kanállal formázott galuskaformákat – dobok. Amikor feljönnek a víz színére, kiveszem, és a zsemlemorzsába forgatom. Vaníliás cukorral kevert tejföllel kötelező meglocsolni. Nyáron epret is szoktam a gombócokba rejteni.