Tejes pite részeges barackízzel
A lisztből, a tejből és a tojásokból sóval, cukorral, vaníliás cukorral palacsintatésztát készítünk. A tepsit vékonyan
kizsírozzuk, s ujjnyi vastagságban beleöntjük a palacsintatésztát. A sütőt jól felforrósítjuk – 250-300 Celsius fokosra –, s szép pirosra sütjük. Akkor jó, ha sütés közben felhólyagosodik a tészta. Amikor megsült, kivesszük a sütőből, pihentetjük, majd kockákra
vágjuk. Barackbefőttel díszített tálra helyezzük, leöntjük a barackpálinkával elkevert barackízzel, és porcukorral
megszórjuk.
