Csíkokra vágjuk a bacont, egy fazékban kipirítjuk. Kiszedjük a pörcöket, a zsíron megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát. Hozzátesszük a kukoricát, sózzuk, borsozzuk, azzal is összeforraljuk. Botmixerrel pürésítjük (előtte kevés kukoricaszemet kiveszünk, félretesszük).

Tálalásnál minden adagra teszünk sült bacont, apróra vágott snidlinget és pár szem kukoricát.

Gluténmentes kukoricás muffin fűszeres csirkemellkockákkal, paradicsommal