ELŐKÉSZÍTÉS: 20 perc – SÜTÉS: 70 perc – 1 adag: 510 kcal – A HOZZÁVALÓKAT 6 szendvicshez számítottuk. – A karajt sózzuk és borsozzuk. A füstölt szalonnát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát megtisztítjuk, felszeleteljük. Éles késsel lyukakat vágunk a húsba, és beletűzködjük a szalonnát és a fokhagymát. Belerakjuk egy kis tepsibe, öntünk alá kevés vizet. Alufóliával lezárjuk, és egy órát sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Utána vékonyan felszeleteljük. A bagettet hatfelé vágjuk, a szeletek belső oldalát sütőben megpirítjuk. Ha kicsit hűlt, megkenjük mustáros vajjal, beletesszük a bacont, a felszeletelt disznóhúst, a savanyúságot és a sajtot. Lezárjuk a másik felével. Kívülről megkenjük vajjal, és az összenyomós szendvicssütőben megsütjük.