Tepertős pogácsa
A tepertőt ledarálom, elmorzsolom a liszttel, a vajjal és a
tejben megfuttatott élesztővel. Alaposan hozzádolgozom
a tojássárgájákat, a bort, ízlés szerint sót és annyi tejfölt, hogy rugalmas pogácsatésztát kapjak. Egy éjszakán
át hideg helyen tartom. Másnap ujjnyi vastagságúra
nyújtom, kiszaggatom, tojással megkenem, és forró
sütőben pirosra sütöm.
