Meghámozzuk a krumplit, fél centi vastag karikára vágjuk. Hideg vízben kis sóval felrakjuk főni. Amint felforrt a víz, már le is szűrjük. Egy szűrőben hagyjuk lecsöpögni.
Egy kis maradék paprikás lisztben megforgatjuk (ha nincs maradék, keverünk egy adagot). Kizsírozunk egy tűzálló tálat. Beleszórjuk a krumpli felét. Felkarikázzuk a kétféle hurkát és a kolbászt, és a felét egyenletesen rászórjuk a krumplira. Betakarjuk még egy réteg burgonyával, aztán ismét hurka-kolbász jön, végül a tetejét lezárjuk a maradék krumplival.
A tejfölt kikavarjuk egy kis sóval, némi olvasztott zsiradékkal (nagyon jól illik hozzá a szalonnazsír). Rákanalazzuk a rakottas tetejére. Villával kicsit átmozgatjuk a rétegeket, hogy az ízesített tejföl mindenhová eljusson. 170 fokosra melegítjük a sütőt, betoljuk, és körülbelül fél óra alatt jól összesütjük.
