Habosra keverjük a tojások sárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral (elektromos habverővel). A fehérjékből lágy habot verünk. A mascarponét is kihabosítjuk, majd több részletben óvatosan összeforgatjuk a kétféle tojáshabbal.
A kávét elkeverjük a rummal, bő 2 dl forró vízzel. Egyesével megmártjuk benne a piskótákat, alaposan, hogy jól átitassa a kávé a száraz süteményt. Egy tál alját kirakjuk vele. Rásimítunk egy réteg krémet, arra ismét kávéba mártott babapiskóta jön, ismét krém, ezt folytatjuk, amíg tartanak a hozzávalók.
A tetejét megszórjuk cukrozatlan kakaóporral. Több órára a hűtőszekrénybe rakjuk, hogy az ízek összeérjenek.
