Egy fazékba rakjuk a zsírt, rászórjuk a lisztet, és kevergetve addig pirítjuk, míg a liszt zsemleszínűre nem pirul. Ekkor felöntjük az alaplével, és felforraljuk. Közben sózzuk, borsozzuk, ízesítjük őrölt babérral és köménnyel, kakukkfűvel, mustárral, ecettel.
Beletesszük a lereszelt sárgarépát és főtt tojást, és közepes lángon még tíz percig főzzük. Hozzákeverjük a felkarikázott újhagymát, belevegyítjük a tejszínt és még egy-két percig főzzük, majd némi citromlevet keverünk hozzá.
