Kettéválasztjuk a tojásokat. A sárgájákat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
Külön tálban kihabosítjuk a mascarponét a tojáslikőrrel és a lime reszelt héjával.
Külön-külön habot verünk a tojásfehérjékből és a tejszínből.
Végül ezt a négyféle habot (cukros tojássárgája, mascarpone, tojásfehérjehab, tejszínhab) óvatosan összeforgatjuk.
A piskótákat jól megmártjuk a kávéban, majd eltördelve beleszórjuk négy pohár aljába. A krémet habzsákba töltjük, megtöltjük vele a piskóták közét, a maradékot rányomjuk a tetejükre. Végül megszórjuk kakaóval, és egy-egy karika lime-mal díszítjük.
