1. A tökhúst, az ananászt és a hagymát kockákra vágjuk, összekeverjük a koriander lecsipkedett leveleivel és a cukor kivételével az összes hozzávalóval. Mérsékelt tűzön körülbelül 20 percig főzzük, azután kivesszük a babérlevelet, és belekeverjük a cukrot.
2. A chutneyt azonnal az előkészített üvegekbe töltjük. Rácsavarjuk a fedelét, fejre állítjuk, és körülbelül 5 percig hagyjuk így állni. Azután visszafordítjuk, és a kamrapolcra tesszük.

Narancsos birsalma chutney lila hagymával

Töltött fejes saláta