A dagasztótálban összekeverjük az előtészta hozzávalóit. Lefedjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk állni 2 órát.

Utána hozzáadjuk a kétféle lisztet, a morzsányi élesztőt, a cukrot, a sót, a tökmagolajat, a fokhagyma granulátumot, és annyi langyos vizet, hogy közepesen kemény legyen a tészta. Végül beledagasztjuk a magokat is. Letakarva hagyjuk kelni 40 percet.

Átgyúrjuk. Vastagra nyújtjuk, négyzetekre vágjuk. Meghúzogatjuk az oldalukat gyengéden, hogy rombuszok legyenek. Sütőpapíros tepsire rakjuk. Letakarva kelesztjük 30 percet.

Utána pengével bevágjuk, és 200 fokos gőzös sütőben sütjük.