Tormás-csülkös bundában sült szűz
Lehártyázzuk a szüzet, majd ferdén félcentis érmékre vágjuk. Kiveregetjük. Megsózzuk, kicsit hagyjuk pihenni. Közben a tojásokat a liszttel és pici sóval sűrű masszává keverjük. Belevegyítjük a tormát, a tejet, az apró kockára vágott sonkát, a felkarikázott újhagymát. Sűrű állagot kell kapnunk. Bő olajat forrósítunk egy sütőedényben, közepes hőfokúra. Az érméket belenyomkodjuk a masszába, hogy jó vastagon legyen rajtuk a bunda (ha le akarna esni, akkor egy kanállal rányomkodjuk). Közepes hőfokon 4-5 percig sütjük oldalanként.
