Megpároljuk a vajon a kisebb darabokra vágott burgonyát, sárgarépát, újhagymát, közben sóval és csipetnyi fehér borssal ízesítjük.
Ha már roppanósak, kiszedünk félmaroknyi répát a tálaláshoz, félretesszük. A fazékban maradt zöldségekhez öntünk körülbelül másfél liter vizet, készre főzzük.
Hozzáadjuk az apróra vágott turbolyát, de azzal már nem hevítjük. Botmixerrel pépesítjük.
A félretett sárgarépakockákkal tálaljuk.
