Túrófánk
A túrót villával összetörjük, belereszeljük a citrom héját, és kikeverjük a tojások sárgájával. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, azután óvatosan a túrós masszához keverjük. Annyi lisztet adunk hozzá, amennyit
felvesz – akkor jó, ha megáll a kanálon. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és kanállal beleszaggatjuk a fánkokat. A kupacokat a kanál hátával kissé ellapítjuk, és aranysárgára sütjük. Porcukorral meghintve, házi baracklekvár kíséretében tálaljuk.
