Túrós kifli
A jéghideg vajat összemorzsoljuk a sütőporral meg a sóval elkevert liszttel, lehetőleg meleg kezünk érintése nélkül – például egy nagy kés pengéjével vagy robotgéppel. Gyorsan beledolgozzuk a túrót. Enyhén lisztezett deszkán háromszor hajtogatjuk, közben hideg helyen pihentetjük. A végén nagyon vékonyra kinyújtjuk, és pizzavágóval hosszúkás háromszögekre vágjuk. A tésztadarabokat kézzel még kicsit meg is nyújtjuk, és a háromszög talpától indulva kiflivé tekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, és 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
