Túrós-mandulás gyümölcsrizs
A rizst a vízzel és a vajjal elvegyített tejben, a fél adag cukorral meg a vaníliás cukorral ízesítve puhára főzzük. Az áttört túrót összekeverjük a finomra aprított mandulával, a maradék cukorral és a fahéjjal. Belekeverjük a rizst, azután hagyjuk kihűlni. A cikkekre vágott sárgabarackot és a meggyet különkülön felfőzzük a leszűrt befőttlében. Besűrítjük egy-egy teáskanál simára kevert ételkeményítővel, felforraljuk, azután a kétféle gyümölcsbefőttet a mandulás rizzsel rétegezve
kelyhekbe vagy kompótostálakba osztjuk. Tejszínhabbal
megkoronázva tálaljuk.
