Túrósmarni

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájukat kikeverjük a cukorral, azután hozzáadjuk az áttört túrót, a tejfölt, a búzadarát meg a reszelt citromhéjat. A végén óvatosan
belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.
A túrómasszát vastagon kivajazott, 25 × 35 cm-es tepsibe öntjük, és a 180-200 fokos sütőben körülbelül 40 percig sütjük. Akkor kész, amikor szép piros a teteje, a széle pedig elválik a tepsi falától. Fakanállal kisebb darabokra
szaggatjuk, és eper- vagy meggyöntettel kínáljuk.