Csomómentesre keverjük a hajdinalisztet a négy egész tojással, egy csipet sóval és a tejjel. Ha szükséges, adhatunk hozzá kevés vizet is: akkor jó az állaga, ha a megszokott palacsintatésztáénál kicsivel (de nem többel) sűrűbb. Egy bevonatos palacsintasütőben körömnyi vajat forrósítunk, és a szokásos módon megsütjük a palacsintákat. Minden adag tészta előtt pici vajjal átkenjük a serpenyőt. Kikeverjük a túrót a cukorral és a vaníliás cukorral, megkenjük a krémmel a palacsintákat, teszünk rá banánkarikákat, gránátalmamagot, majd félbehajtjuk. Frissen az igazi.

Kelkáposzta dióval, vörös áfonyával és hajdinapalacsintával