Tyúkvetrece
A csirkemelleket kisujjnyi csíkokra vágjuk, és annyi tejet
öntünk rá, hogy ellepje. Hozzáadjuk az apróra vágott
gyömbért meg a majoránnát, majd két órára hűtőbe
tesszük. Az olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát,
beletesszük a gyufaszálnyi csíkokra vágott répát, és pár
percig együtt pirítjuk. A húsról leöntjük a tejet, hozzáadjuk
a zöldségekhez, és párolni kezdjük. Közben időnként
öntünk bele egy kevés bort. Ha puhára főtt, ízlés szerint
sóval, borssal, és tárkonyecettel fűszerezzük.
