Összemorzsoljuk a jéghideg vajat a zsírral, a sóval és a liszttel, majd gyors kézzel összegyúrjuk. Két cipót gyúrunk belőle, és hideg helyen pihentetjük legalább félórát.
Utána az egyiket kinyújtjuk, kibélelünk vele pár kisebb piteformát úgy, hogy oldaluk is legyen. Forró sütőben vakra sütjük.
Összekeverjük a töltelék hozzávalóit, betöltjük a félig sült kosárkákat.
A maradék tésztát kinyújtjuk, kiszabunk belőle két akkora kört, amekkora a kerek formák teteje. Rátesszük a málna tetejére, a szélét jól összenyomkodjuk úgy, hogy szép cakkos legyen. Középen kivágunk belőle egy-egy nagy szívet. Felvert tojással lekenjük, cukorral megszórjuk, és forró sütőben készre sütjük.
