Vaníliás galuska

Felforraljuk a tejet 5 dkg vajjal. Ha felforrt, belekeverjük a
lisztet. Levesszük a tűzről, egyesével beledolgozunk három
tojást. Sós, forró vízbe kis galuskákat szaggatunk belőle.
Ha feljöttek a víz színére, leszűrjük. 2,5 dkg olvasztott vajat összekeverünk két kanál porcukorral, két tojássárgájával, a tejszínnel és a vaníliás cukorral. Beletesszük a galuskákat, majd mindezt összeforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habbal. Egy formát kikenünk vajjal, megszórjuk finom morzsával, belesimítjuk a tésztát, és 160 fokos sütőben megsütjük. Még melegen megszórjuk porcukorral.