Az olívaolajon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, az apró kockákra vágott paradicsomot és paprikát, ráöntjük a bort, beletesszük a felaprított gombát. Ráöntjük az alaplevet, sózzuk, borsozzuk, és körülbelül 20 percig főzzük.
Belerakjuk a zöldborsót és a karikákra vágott répát. Hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, míg pörköltszerű nem lesz az állaga. Párolt rizst adunk mellé.
