Velővel töltött rántott palacsinta
A szokásos módon négy sós palacsintát sütünk. Az olajon
megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát. Megtisztítjuk, hártyáitól megszabadítjuk a velőt, és a hagymára tesszük. Átpirítjuk, s kevergetjük, hogy pépes legyen, sózzuk-borsozzuk. Hozzáadjuk a majoránnát. A palacsinták közepébe tesszük a tölteléket, háromszögletűre hajtjuk, és lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk. A panírozott palacsintákat
kisütjük, s meleg előételként tálaljuk.
