Waldorf muffin

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sót, a meghámozott és gyufaszál vastagságúra felvágott almát, a vékonyra felszeletelt szárzellert, a durvára vágott diót meg a sütőport.
Egy másik tálban felverjük a tojást, hozzákeverjük az olajat, a kefirt és a tejet. Végül apránként hozzáadjuk az előző tál tartalmát. Egy muffinsütő formát kivajazunk vagy muffinpapírral kibélelünk. Háromnegyed részig megtöltjük a tésztával, a tetejét apróra vágott zeller zöldjével és durvára aprított dióval díszítjük. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.