Zöldkosár

A kétféle paprikát megmossuk, kicsumázzuk és felszeleteljük, a megmosott és szárazra rázott zöldfűszereket nagyobb darabokra vágjuk. Húsdarálóval az egészet ledaráljuk, azután jól összekeverjük. Beletesszük egy nagy edénybe, és hozzáadjuk a durva szemcséjű konyhasót. Három napig lefedve a hűtőben tartjuk, közben fakanállal gyakran megkeverjük, hogy minél jobban átjárja a só. Kimosott befőttesüvegekbe szorosan belenyomkodjuk, és a keletkezett sós levet is ráöntjük. Az üvegeket ezután légmentesen lezárjuk, és a hűvös kamrába tesszük.
Levesek, főzelékek, köretek ízesítésére Vegeta helyett
használhatjuk. Sokáig eláll, de felbontás után hűtőszekrényben kell tárolni.