ELŐKÉSZÍTÉS: 20 perc – FŐZÉS: 20 perc – Meghámozzuk a burgonyát, felkockázzuk, sós vízben nagyon puhára főzzük. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, vékony csíkokra vagy apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben roppanósra sütjük két dkg vajon. A tejet felforraljuk, majd felolvasztunk benne 10 dkg vajat. A puha krumplit leszűrjük, még forrón áttörjük. Ráöntjük a meleg, vajas tejet, és fakanállal jó alaposan kikavarjuk, végül hozzáforgatjuk a párolt zöldségeket is. Ha szükséges, sózzuk.