Kevés zsiradékon halványbarnára fonnyasztjuk a kis kockákra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a kimagozott, felkarikázott paprikát, és elkezdjük párolni.
Ha már üveges a paprika, rárakjuk a paradicsompürét, beleszórjuk a megtisztított, feldarabolt zöldbabot, valamint a szükség szerint hámozott, magozott, feldarabolt tökféleséget (ha nagyon zsenge, nem kell levágni a héját sem).
Sózzuk, és folyamatos kevergetés mellett készre főzzük, közben beleszórjuk az összevágott kaprot és paradicsomot is.
