Félcentis kockákra vágjuk a zsemlét. Forró sütőben megpirítjuk. Ha kicsit kihűlt, rászórjuk a lisztet, megsózzuk, hozzáadjuk a felvert tojást, a felaprított petrezselyem zöldjét, egy kis vizet és a tejfölt. Kikeverjük. Akkor jó, ha sűrű galuskatésztához hasonlít az állaga. Vizes kézzel gombócokat formázunk belőle, és gyöngyözve forró sós vízben kifőzzük.