Zúzanyárs csípős sörtésztában
A zúzát húslevesben vagy zöldségalaplében puhára
megfőzzük.
Összekeverjük a lisztet a sörrel meg a tejjel, megsózzuk-megborsozzuk, hozzáadjuk a tojások sárgáját, valamint a
csípős paprikát apró kockákra vágva. A tojások fehérjét
kemény habbá verve keverjük a masszához.
Egyenként fogpiszkálóra szúrjuk a zúzákat, megmártjuk
a sörtésztában, és bő, forró olajban kisütjük. Köretnek
párolt rizst készíthetünk hozzá.
