Áfonyás kölespuding
Belekeverjük a tejbe a kölest, a búzadarát, a nádcukrot meg a vaníliarudak kikapart belsejét. Körülbelül 25 percig főzzük. Nem baj, ha a köles szétfő, sőt ez a cél. Félretesszük hűlni. A tejszínhez vízgőz fölött hozzákeverjük a tojássárgájákat, kevergetve besűrítjük. A langyosra hűlt kölespudinghoz hozzádolgozzuk a tejszínes-tojásos keveréket. Egy nagyobb jénai tálba kiszedjük a kölespuding felét, rátesszük az áfonyalekvárt, és a maradék kölessel befedjük. Egy éjszakára a hűtőbe
rakjuk. Fagylaltos kanállal adagoljuk.
