Andi ketchupja
A vöröshagymát meghámozzuk, a paradicsomot és a
paprikát megmossuk. Késsel apróra vágjuk, beletesszük
együtt egy nagy lábasba, és elkezdjük főzni. Amikor levet
engedett, beletesszük a zúzott fokhagymát meg a többi
hozzávalót. Körülbelül egy órán át főzzük, a végén már
nagyon gyakran kell kevergetni. Paradicsompasszírozón
át passzírozzuk. A sűrű masszát újra felforraljuk, végül tiszta üvegekbe töltjük, és száraz dunsztba rakjuk.
