Aszalt paradicsomos tésztasaláta
A tésztát sós vízben harapáskeményre – al dente – kifőzzük, leszűrjük és lehűtjük. A sárgarépát megtisztítjuk,
és a zöldpaprikával meg a póréhagymával együtt vékony csíkokra, julienne-re vágjuk. Az aszalt paradicsomot
leszűrjük, és ugyancsak felcsíkozzuk. A tésztát lazán összekeverjük a zöldségekkel meg a paradicsom olajos
levével. Sóval, balzsamecettel és pár csepp mézzel ízesítjük. Tálalás előtt 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy
az ízek jól összeérjenek. A tésztasaláta önmagában is remek fogás, de kínálhatjuk sültek mellé, köretnek is.
