Aszaltszilvaleves füstölt hússal

A füstölt húst hideg vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, leöntjük a levét, majd a babérlevéllel meg az apróra vágott vöröshagymával együtt körülbelül 2 liter vízben újra főni tesszük.
Egy másik edényben az aszalt szilvát annyi vízben, amennyi ellepi, felfőzzük, a levét leöntjük, s amikor a hús már majdnem puha, a leveshez adjuk.
A zsiradékból meg a lisztből rántást készítünk, ízesítjük egy kevés darált paprikával, majd felengedjük egy merőkanál levessel, és a fazékban fövő leveshez öntjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, s további 10 perc alatt a levest kiforraljuk. Tálaláskor külön tejfölt, csípős paprikát és parasztkenyeret kínálhatunk hozzá.