Avokádós borsóleves
A hagymákat megtisztítjuk, és apróra vágjuk. Két evőkanál olívaolajat felhevítünk egy nagyobb lábasban, a felkockázott vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát is, és sűrűn kevergetve egy percig sütjük. Hozzátesszük a fagyos zöldborsót, felöntjük az alaplével (vagy vízzel), belefacsarjuk a citromot, és addig gyöngyöztetjük, amíg a borsó meg nem puhul. Ekkor belekockázzuk az avokádó húsát, hagyjuk egyet rottyanni, majd levesszük az edényt a tűzről. Botmixerrel simára turmixoljuk a levest. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. Friss korianderrel, csírával és olívaolajjal meghintve tálaljuk.
