Avokádós lazacsaláta
Meghámozzuk a narancsot, húsát megszabadítjuk az összes fehér hártyától, héjtól, felkockázzuk (egy tál felett filézzük, hogy az esetleg kicsurgó narancslevet felfogjuk). A salátákat megmossuk, leszárítjuk, majd kisebb darabokra tépkedjük. A sárgarépát meghámozzuk, zöldséghámozóval hosszú, vékony csíkokra vágjuk. Az avokádót meghámozzuk, húsát felszeleteljük, megforgatjuk a citrom kifacsart levében. A lazacot csíkokra vágjuk. Mindezt lazán összeforgatjuk, elrendezzük egy tálon. Megszórjuk tökmaggal, durvára tört színes borssal, enyhén sózzuk (óvatosan, mert a hal már sós). Végül meglocsoljuk a felfogott narancslével és egy kevés olívaolajjal. Azonnal tálaljuk.
