Babpörkölt
A száraz babot a főzés előtt egy éjszakára beáztatjuk. A zsíron megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Megszórjuk őrölt köménnyel és fűszerpaprikával, megsózzuk, pici vizet öntünk alá és zsírjára pirítjuk. Ekkor rátesszük a babot, felengedjük annyi vízzel, hogy jól ellepje, és fedő alatt kb. másfél óráig főzzük. Amikor megpuhult, hozzáadjuk az összevágott zöldbabot, a paradicsomot meg a zöldpaprikát, szükség szerint utána ízesítjük, és addig főzzük, amíg a zöldbab is megpuhul.
Tejföllel, friss kenyérrel kínáljuk.
