Barackos-joghurtos jégkrém

Cukorral, citromlével ízesített vízben megfőzzük a meghámozott, kimagozott, feldarabolt barackot. Pár perc
alatt megpuhul. Leszűrjük, egy tálba átrakjuk, botmixerrel pürésítjük. Hozzákeverjük a joghurtot meg a vaníliás
cukrot. Ízlés szerint adhatunk még hozzá porcukrot. Beletöltjük a kis formákba, megfagyasztjuk.