Brokkolival töltött csirkemell
A csirkemellek bőrét fellazítjuk, alatta besózzuk. Egy fazékban szódabikarbónás, sós vizet forralunk, beledobjuk
a rózsáira szedett brokkolit, és egy perc alatt leforrázzuk. Azonnal kiszedjük a vízből, és a szűrőben lecsepegtetjük.
A vajat felolvasztjuk, picit megfuttatjuk rajta a zúzott fokhagymát, majd rátesszük a brokkolit. Sóval, frissen
őrölt zöld borssal, szerecsendióval fűszerezzük, és jól megforgatjuk a fokhagymás vajban.
A brokkolit a csirkemell bőre alá töltjük. A húst kiolajozott tepsibe tesszük, azután a 150 fokra előmelegített sütőben fólia alatt 20-25 percig sütjük. Ha kész, levesszük a fóliát, és megpirítjuk a bőrét.
